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Raza. El Cerdo Ibérico

En nuestras tierras se crían y alimentan cerdos ibéricos magníficamente adaptados al especial ecosistema de la dehesa.

Es un animal de belleza singular y de elegantes andares, y se caracteriza por sus capas coloreadas, hocico alargado, orejas en visera y altas extremidades.

Una hembra suele tener en cada camada entre 4 y 6 lechones de unos 3,5 kilos de media, y antes de ser sacrificados habrán alcanzado entre 165 y 185 kilos.

Los cerdos ibéricos de bellota que pasan toda su vida en dehesas como la de Vera Vieja son ejemplares de gran calidad, con características de grasa intramuscular, color y fibra muy reconocibles y que dan lugar a excelentes jamones y embutidos ibéricos.